Onze menukaart
Vertrouwde smaken, verrassende combinaties en verfijnde gerechten. Ontdek onze kaart en geniet in de warme sfeer van De Brouwerij.
Meer dan alleen lekker eten
Bij Restaurant De Brouwerij draait het niet alleen om mooie gerechten, maar ook om de juiste combinatie op tafel. Daarom besteden we veel aandacht aan aangepaste wijnen die onze gerechten versterken en de beleving compleet maken. Een goed glas wijn dat perfect aansluit bij het bord is voor ons geen detail, maar een belangrijk onderdeel van een geslaagde avond.
Onze kaart wordt dan ook zorgvuldig opgebouwd, met aandacht voor evenwicht, smaak en harmonie tussen keuken en wijn.
Voorgerechten
Zeebaars € 18
Tartaar – Rettich – Granny Smith
Kwartel € 24
Kwartel – Aardpeer – Sherry
Steak Tartaar € 22
Rund – Bieslook – Zuurdesem
Carpaccio € 20
Rund – Parmezaan – Truffel
Coquille € 23
Dashi – Venkel – Macadamia
Rammenas € 17
Dashi – Miso – Macadamia
Hoofdgerechten
Leng € 30
Lengfilet – Butternut – Vadouvan
Ravioli € 29
Paddenstoel – Burrata – Sherry
Rog € 32
Rogvleugel – Kappers – Groene asperge
Steak € 36
Angus – Salade – Friet
Hertenkalf € 40
Roodloof – Pied de mouton – Fine Champagne
Desserts
Mandarijn € 15
Speculaas – Yoghurt – Honing
Millefeuille € 14
Vanille – Framboos
Dame Blanche € 13
Vanille – Chocolade
Kaasplank € 18
Kaasselectie Van Tricht
